青海夏季家常面食。将长面条煮熟拌以植物油,吃时调用盐、醋、油炝辣子、蒜泥、芥末等佐料,并凉拌有韭菜、黄瓜丝、青笋丝等。主要在气温较高的夏季吃。西宁街头多为回族经营。切有经特殊加工的羊肠或肉,称为羊肠凉面。也可在凉面中放上熟萝卜丁用热汤反复冲几次,变成热凉面；用热汤中的过程俗称"冒",冒过的热凉面特别有滋有味
青海凉面的制作方法是什么呢？
青海夏季家常面食。将长面条煮熟拌以植物油,吃时调用盐、醋、油炝辣子、蒜泥、芥末等佐料,并凉拌有韭菜、黄瓜丝、青笋丝等。主要在气温较高的夏季吃。西宁街头多为回族经营。切有经特殊加工的羊肠或肉,称为羊肠凉...
凉面酱的制作方法是怎样的？
制作凉面酱的原料有：芝麻酱、花生仁各75克，大蒜50克，白糖25克，醋200毫升，花椒、盐、味精、香油、辣椒油、色拉油各适量。制作方法：1.花生仁烤熟去掉红衣捣碎，大蒜捣碎。2.炒锅注油烧热，下入花椒...
凉面的制作方法是怎样的？
1.把从菜市买回的水面放入蒸锅中蒸15分钟2.时间到后搂起，放入开水中煮5分钟左右，可以在旁用筷子时不时夹出一根来尝一下水面是否已经有点软有韧性。如果达到标准捞出锅3.把搂出来的水面放置一个大的器具中...
荞麦凉面的制作方法是怎样的？
荞麦凉面的做法如下：①黄瓜洗净切丝；豆干切丝；胡萝卜洗净切丝；熟牛肉切片；西蓝花洗净切块，备用。②锅中加水煮沸，放荞麦面条，搅匀后煮至面条熟透，捞出过凉水装盘。③用油起锅，放其他食材，加鸡粉、盐、生抽...
和风凉面的制作方法是什么？
材料：白细面、五花肉薄片各100克，干海带芽、甜玉米粒、小黄瓜片各适量，鱼卵、绿芥末各少许。调料：柴鱼酱油露50毫升，冷开水120毫升，山葵酱适量。做法：1.柴鱼酱油露加120毫升冷开水混合拌匀，加入...
鸡丝凉面的制作方法是怎样的？
做法：1.锅中倒入清水，放入洗净的鸡胸肉和姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，煮熟后捞出晾凉。2.木耳用冷水泡软后清洗干净，撕成一口大小的块。豆芽洗净后，沥干水分备用。锅中倒入清水，大火...
传统素凉面的制作方法是怎样的？
传统素凉面材料油面200克，素火腿3片，小黄瓜30克，胡萝卜15克，生菜15克调料芝麻酱2大匙做法汤锅加入适量水煮沸，将油面放入略汆烫捞起，冲泡冷水后沥干。取一盘，放上沥干的油面并倒上少许食用油（材料...
葱油麻酱凉面的制作方法是怎样的呢？
1、准备好主材料。2、煮锅烧开水，将面条放入，煮开后1分钟，加点冷水进去，然后捞出来。3、马上拌些生菜油，将风扇开起，快速用筷子拌匀，然后以挑起来再落下，反复操作的方式，让面变冷。4、葱白和葱绿分别切...
传统素凉面的制作方法是怎样的呢？
传统素凉面材料油面200克，素火腿3片，小黄瓜30克，胡萝卜15克，生菜15克调料芝麻酱2大匙做法汤锅加入适量水煮沸，将油面放入略汆烫捞起，冲泡冷水后沥干。取一盘，放上沥干的油面并倒上少许食用油（材料...
凉面的条面加工方法
制作方法:1、面粉加碱、清水和匀，擀成面片，再切成细面条。2、面条用开水煮熟，捞入托盘内，用香油拦匀，晾凉，装入碗内。注意:面条煮至九成熟为宜。面条煮熟捞入托盘后，要立即用筷子抖散、展开，拌入香油，防...
酸奶青蔬凉面的制作方法是怎样的？
酸奶青蔬凉面材料熟面200克，西蓝花50克，芦笋30克0调料原味酸奶100毫升，色拉酱50克，水果醋1小匙，盐1/4小匙，白糖1/2小匙做法西蓝花洗净切小块；芦笋洗净切段。汤锅倒入适量水煮沸，分别将西...
有没有那位愿意传授营山凉面的制作方法啊？谢谢
吃凉面杜仙洲凉面在我们这些地方只有夏天才受欢迎，然而在营山县，凉面却一年四季都会出现在餐桌上。凉面在营山有着悠久的历史，它是当地鼎鼎有名的特色小吃，所以，能吃上一盘当地正宗的营山凉面，那就不虚此行...
凉面怎么做凉面...
武汉全料凉面 武汉的全料凉面，也确实好吃，比较适合中国人的味口。尤其象我们这些湖北帮的，吃热干面长大的人，到了夏天最喜欢的，就是一碗凉面加一碗冰绿豆汤！冰冰凉凉的面，淋上够味的红油和辣酱，加...
韩式凉面和日式凉面有什么不同？
韩式凉面是荞麦粉加淀粉制作的面条，日式凉面通常完全用荞麦粉制作
西宁凉面做法 扩展
主料：面条2斤，韭菜300克。
辅料：盐5克，味精3克，食用油少。
步骤一，准备长面条，宽细都可以。
步骤二，准备好韭菜。
步骤三，锅中放水，水烧开后放些盐，再放入一小把面条。
步骤四，面条煮好后控干水捞出，放入盘中，用筷子摊开放置一旁放凉。
步骤五，面条变凉后倒些食用油拌均匀，放一旁备用，面条已经做好了。
步骤六，切碎韭菜
步骤七，切好的韭菜放入碗中，放入盐和味精。
步骤八，锅中倒入食用油烧热。
步骤九，油烧热后倒入韭菜中，用筷子搅拌均匀就好了
步骤十，面条装入盘中，浇上韭菜就OK啦，也可以放些辣椒和醋，味道更好。
西宁凉面做法 扩展
先和面，里面加的料一样不能少，按面的比列加，面揉成光滑的面团，放在清水里使劲的捏，捏到面干净为止，剩下的面是面动，再澄清然后把多余的水倒出，再加上食减，要适当，不能多也不能少，搅拌，烧开水，在上蒸锅，等熟了取去，弄好条料，开始吃了，美味可口。
